Bruno's Tuinagenda Alles wat je kan doen in je tuin !

Zo lekker en oh zo éénvoudig te bereiden in minder dan een half uur voor 2 personen.
Wij kozen voor tijgergarnalen met witte poten "easy peel".

Doe de scampi of de tijgergarnalen in een pot met kokend water tot ze mooi roze kleuren. Opgepast, dit duurt slechts een paar minuten en dan onmiddellijk in een vergiet gieten, zoniet worden de scampi overgaar.

Laat de scampi wat afkoelen en pel ze. Snij ze op de rug overlangs open om te controleren of het darmkanaal wel degelijk helemaal verwijderd is.

Zet nu de andere ingrediënten klaar:

- Parijse champignons, vooraf schoongemaakt en besprenkelt met enkele druppels limoensap of citroen.
- Olijfolie.
- Gesnipperde of geplette look.
- Gesnipperde peterselie.
- Een portie rijst, wij kozen voor express rijst van Uncle Ben's.
- Een portie zelf gemaakte tomatensaus.Klik hier voor de Klik hier voor het recept


Neem nu de wok of een roerbakpan en verhit de olijfolie. Bak eerst de champignons aan en kruid ze, naar smaak, met peper en zout. Zodra de champignons aangebakken zijn voeg je de scampi toe, samen met de tomatensaus en de look.
Laat alles al roerend even opkoken en voeg dan de rijst toe. De express rijst heeft slechts twee minuten nodig om te garen.
Helemaal op het einde wordt dan de gesnipperde peterselie toegevoegd en doorgeroerd.



Opdienen maar.

Als bijpassende wijn kozen we voor een 'Gewurztraminer' uit de Elzas (Frankrijk).

‹ Wok gerechten - makkelijk zelf te maken omhoog Wok met kwartel, groene asperges, wortelen en champignons. ›