Bruno's Tuinagenda Alles wat je kan doen in je tuin !

Jaarlijks worden er ten huize "Bruno's tuinagenda" enkele degelijke porties tomatensaus gemaakt.

Pel één of twee uien en snipper die vrij grof. Stoof de ui aan tot ze glazig zijn en neem ze van het vuur. Laat de ui vooral niet bruinen.

Ontdoe de tomaten van de steeltjes en leg ze enkele minuten in een pot met kokend water.
Pel de tomaten, snijd ze in vier en gooi de stukken bij de gefruite ui. Onnodig de pitten te verwijderen!
Zet het vuur weer onder de pot, zet geen deksel op de pot en snipper inmiddels:
- een flinke bos basilikumblaadjes,
- een rode paprika
- één of een paar teentjes look,
en doe dit alles bij de tomaten en de ui.

Laat nog een paar minuten sudderen en haal de pot van het vuur. Zet er nu de staafmixer in. Laat indien nodig, al roerend, nog even opkoken en de tomatensaus is klaar. Haal ze van het vuur, laat ze afkoelen, doe ze in plastic potjes en geef ze een plaatsje in de diepvriezer.
Dit is echt een prachtige saus om onder meer stoofpotjes mee te maken.