Bruno's Tuinagenda Alles wat je kan doen in je tuin !

Likeur van Japanse wijnbes
Fameus lekker en niet te sterk.
Alles over de Japanse wijnbes, klik hieronder.
http://www.brunostuinagenda.com/Brunos%20Tuinshop
Pluk de japanse wijnbessen (augustus) en doe ze in een bokaal of een lege en propere fles van fruitsap met brede stop.
Als de bokaal of fles, ei zo na, vol zijn overgiet je de bessenmet inmaakbrandewijn van "Jaloux Compimex NV" 28 % Vol (verkrijgbaar bij Colruyt).
Laat 2 tot drie maanden rusten en giet de bessen bessen, samen met de, inmiddels rood geworden alcohol, door een melitta filter of neteldoek.
Bij de aldus verkregen, gefilterde, roze, drank wordt nu een suikersiroop toegevoegd: neem twee kleine glazen water, voeg daar 350 gram kristalsuiker aan toe en laat enkele ogenblikken koken. Als de stroop afgekoeld is voeg die bij de Japanse wijnbessenalcohol.

TIP: 1. Voeg bij het vullen van de flessen met japanse wijnbes een vijftal frambozen toe per fles, je krijgt een beter aroma.
2. Je kan ook een volledige frambozenlikeur maken met hetzelfde recept maar enkel met Frambozen. Goed filteren is de boodschap want frambozen hebben haartjes die los komen van de bessen in de alcohol.
3. Heb je de bessenlikeur graag wat sterker, voeg dan 50 tot 100 cc zuivere alcohol toe per fles bessen.