Bruno's Tuinagenda Alles wat je kan doen in je tuin !

Vissaus
1. Bij gebakken vis: bijvoorbeeld forel.
Alvorens de vis te bakken, eender welke, snij je een handvol jonge bieslook en snipper die in milimetergrote stukjes. Giet, na het bakken van de vis, het overtollige bakvet weg. Doe een weinig water op de pan en laat aan de kook komen, terwijl je de bakresten met een houten spatel losmaakt. Strooi er de bieslook in en laat een halve, tot één minuut inkoken. Over de vis gieten en opdienen.

Dit is de meest éénvoudige en één van de lekkerste vissausen.

2. Bij gebakken of gekookte vis.
Snij een groot handvol (minstens 50 gram) zuringbladeren en maal die in de blender tot moes.

Ga na het bakken van de vis op dezelfde wijze te werk als in saus 1.
Bij gekookte vis doet u een weinig kookvocht in een pan, laat opkoken, doe er de zurkelmoes bij, laat max. één minuut opkoken en klaar is de saus.

Speciale vissaus
Gebruik én de bieslook én de zuring.
Alles over keukenkruiden, gebruik de volgende link:
http://www.brunostuinagenda.com/keukenkruiden