Bruno's Tuinagenda Alles wat je kan doen in je tuin !

Latijnse naam: Borippa (waterkers), Lepidium sativum (tuinkers)

Waterkers kun je beter kopen, tuinkers kun je om de veertien dagen, ofwel in de huiskamer, ofwel vanaf maart in de tuin zaaien. In de tuin gezaaid hoeft u niet enkel de zaadlobben te oogsten, maar kan je de jonge plantjes wat laten doorgroeien, wat de smaak ten goede komt. In de huiskamer zaaien we in plastic recipienten van 10 cm hoog, waarin wat keukenpapier, een laagje watten of rotswol of een stuk van een nieuwe dweil gelegd wordt. Houd dit bestendig vochtig en stooi er de zaadjes, dicht op elkaar, over uit. Niet dekken en na 8 tot 10 dagen kun je de kiemblaadjes reeds oogsten. Zaai om de 14 dagen opnieuw en plaats de bakjes op de vensterbank.

Kers gebruiken we als een toefje sla, bij voorgerechten, bij staek, wildpaté en versnipperd bij champignons en toast.