woensdag, 19 februari 2025
Lees wat je in februari in de tuin kan doen (of lees onmiddellijk de activiteiten voor week 3 in februari). |
Latijnse naam: Rumex acetosa
Doorlevend. Zuring (ook zurkel genaamd) is niet zo populair, maar is bij enkele gerechten kompleet onmisbaar, vandaar.
Zuring is praktisch het enige kruid dat een plaatsje in de schaduw liever heeft, dan in de zon te staan. Zuring groeit overal en nog het liefst op zure grond.
Te gebruiken in soepen, maar vooral in sausen voor een frisse toets en vooral in vissaus, bij gekookte of gebakken vis.
Zuring is onmisbaar in paling in 't groen!