Bruno's Tuinagenda Alles wat je kan doen in je tuin !

Latijnse naam: Anethum graveolens

Eénjarig. Best ter plaatse zaaien, of in potjes. De pinwortel verdraagt het verplanten niet. Zaaien doen we in april, juni en begin augustus. Op die wijze beschikken we de hele zomer over nieuwe jonge bladeren om als kruid te gebruiken. Plantafstand, of uitdunnen op: 30 cm.

De zaden worden best 's morgens vroeg geoogst.
Dille is een zuiderse plant die veel zon nodig heeft en een eerder steenrijke bodem. Het toedienen van zeewierkalk en basalt- of lavameel is gewenst om de nodige mineralen in de grond te krijgen.

Vers geknipte blaadjes zijn vooral lekker in visgerechten en aardappelsla. Als garnering en aromatisering in sausen en groentegerechten.

Zaden worden gebruikt in zoet-zure bereidingen van komkommer, augurk en zilveruitjes, maar ook in hartig gebak en in pasteien.