Bruno's Tuinagenda Alles wat je kan doen in je tuin !

Latijnse naam: Artemisia absinthium

Doorlevend, is van dezelfde familie als de dragon. Wordt ongeveer één meter hoog, met zilver-groen blad en vormt pluimen met gele, ronde bloempjes. Absinth of alsem is ook gekend van absintdrank (Pernaud, pastis, Ricard), waar naast absinth ook nog anijs, venkel, koriander en angelica in gebruikt wordt.
Absinth is een sterk, bitter kruid, dat spaarzaam dient gebruikt te worden. De fijngesnipperde bladeren worden gebruikt bij wild en gevogelte maar vooral in de sausen die, door de bittere smaak, het gerecht optillen en spijsvertering verbeteren, zoals alle bittere kruiden trouwens. De bladeren worden geoogst voor de bloempjes open gaan.

In de literatuur kun je vinden dat absinth zenuwversterkend werkt maar geloof daar maar niet teveel van, zeker in het gezelschap van alcohol (pastis) zal de uitwerking op het zebuwstelsel eerder averechts zijn.
De plant bevat trouwens de etherische olie "thujon" die zeer beschadigend kan zijn voor het zenuwstelsel.

"Absintisme": verslaafdheid aan absinth met bewusteloodheid, epileptische aanvallen enz. tot gevolg.